La soupe froide venue d'un pays chaud.
Avec une brique Alvalle j'improvise - les jours où le soleil me laisse croire que l'été n'est pas loin - un gazpacho façon minestrone ; jamais la même recette, ici ma préférée.
LES INGRÉDIENTS
pour un gros bol
1 brique de gazpacho Alvalle
1 demi concombre bio (pour garder la peau)
des tomates cerises
1 avocat bien mûr comme il faut
1 bloc de tofu aux herbes
des graines de courge bio
de la fetassalakissaubonlaidebrebiss
une pincée d'ail
une pincée de poivre, de sel*
LA PRÉPARATION
10 minutes sans se couper un doigt.
couper les légumes, la feta et le tofu en petits cubes
saler - poivrer - saupoudrer d'ail
verser le gazpacho jusqu'à recouvrir les petits cubes de légumes
ajouter les dés de feta par-dessus
les petites graines et déguster !
UNE VARIANTE
1 brique de gazpacho Alvalle
1 poivron rouge (poêlé c'est meilleur)
1 courgette (pareil)
des tomates cerises
1 avocat bien mûr comme il faut
des pignons de pin
de la feta**
une pincée d'ail
une pincée de poivre, de sel*
des croûtons (en option)
*j'utilise un sel pauvre en sodium
**ça marche aussi avec du parmesan en copeaux ou de petites perles de mozzarella
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Tags: Alvalle bio concombre été feta graines recette soupe tofu tomates végétarienne
Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse ! 🙂
Des bisous, Lisa
C’est super simple mais tellement bon, tu me diras si tu testes ?
Merci Lisa, bises :*